Une recette de toasts à la ricotta fouettée avec ail vert, petits pois et prosciutto

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J’ai ajouté du zeste de citron, du miel et de l’huile de piment pour donner une dimension aux saveurs du fromage, mais la clé est vraiment sa texture : soyeuse et nuageuse. Une fois sur le pain grillé, il devient un oreiller sur lequel je pense que vous devriez placer de l’ail vert légèrement carbonisé ou des oignons verts, des pois juste chauds et des morceaux de prosciutto ou de jambon fumé. Le prosciutto est facultatif, bien sûr, et vous pourriez facilement considérer cette recette comme une plate-forme sur laquelle jouer. C’est le truc avec les toasts, non ? Comme le dit Slater, « Une tranche de pain grillé a la capacité de rendre n’importe quoi plus substantiel. »

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