Les serviettes en papier ne sont pas nécessaires pour garder votre cuisine impeccable

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«Tu es un vrai con. Vous en avez gaspillé huit. . . tabliers sur ce type « , dit son chef de gangster, Tuddy Cicero, joué par Frank DiLeo. » Je ne sais pas ce qui ne va pas avec vous. Je dois endurcir ce gamin.

Vous pourriez blâmer le gaspillage d’Henry sur la compassion de base, un trait sans réelle valeur dans le monde souterrain dans lequel il a voyagé. Je n’avais pas une telle excuse pour ma relation malsaine avec les serviettes en papier: je tournais une bobine après l’autre, comme si un défilé de victimes par balle attendait mes ministrations sur le porche.

Je me tournais vers des serviettes en papier pour chaque travail imaginable: enlever les miettes des comptoirs, me sécher les mains, nettoyer la machine à expresso, polir les surfaces en acier inoxydable, m’essuyer la bouche pendant les repas, absorber les larmes de crocodile que je versais pour l’environnement.

J’étais devenu la chose que je déteste: l’Américain gaspilleur, la personne qui a suffisamment de revenu disponible pour garder sa vie en ordre au détriment de la vie sur cette terre, qu’elle soit végétale ou animale.

Peu de choses vous feront tourner la tête plus vite que d’essayer de déterminer l’impact environnemental des serviettes en papier. La consommation d’eau pour les chiffons en tissu par rapport aux serviettes en papier est apparemment un lavage. Les serviettes en papier ont individuellement une faible empreinte carbone, mais contribuer collectivement à la déforestation et le réchauffement climatique. Les principaux fabricants de produits en papier continuent de dépendent de la fibre de la forêt vierge, bien que l’industrie affirme que les serviettes en papier sont «fabriquées à partir de papier recyclé ou à partir d’une ressource renouvelable – des arbres qui sont plantés pour répondre à la demande future de papier et de produits du bois et pour éliminer le dioxyde de carbone de l’atmosphère à mesure qu’ils poussent.

Le fait est qu’en ce qui concerne les serviettes en papier, vous pouvez essentiellement plaider en faveur de quel que soit le côté de la fracture vous favorisez. Mais pour moi, il semble y avoir quelques faits irréfutables: des serviettes en papier usagées ne peut pas être recyclé (bien qu’ils puissent être compostés); les serviettes en papier font partie des tonnes et des tonnes de produits en papier qui obstruent nos décharges; et les essuie-tout, même si les fabricants replantent des arbres pour ceux qu’ils récoltent, contribuent au augmentation des niveaux de dioxyde de carbone, à un moment où nous ne pouvons guère nous le permettre.

Comme le New York Times signalé début 2020, «Un arbre planté cette année ne fera pas beaucoup de différence en termes de séquestration du carbone au cours de la prochaine décennie, une période que de nombreux scientifiques considèrent comme essentielle pour l’action climatique.»

Pour ces raisons – et parce que le patron me l’a demandé – j’ai passé une semaine sans utiliser de serviettes en papier. Ou, je devrais dire, je a tenté pour passer une semaine sans les utiliser. Je craignais que la tâche ne soit plus difficile qu’on ne l’imaginait lorsque, le premier jour, j’ai inconsciemment attrapé une serviette en papier pour nettoyer un bol de nourriture pour chien. Certaines habitudes sont tellement enracinées qu’elles deviennent comme des organes internes: si essentielles à la vie quotidienne que vous n’y pensez même pas.

En raison de ces pratiques insensées, certaines personnes interdisent les serviettes en papier de chez elles, ou du moins cachent les rouleaux sous l’évier, tout comme les fumeurs assidus gardent les cigarettes hors de leur portée lorsqu’ils tentent de rompre avec cette habitude. J’ai refusé de suivre cette voie, pour une raison: je savais qu’il y aurait des dégâts que je n’utiliserais jamais de torchon pour nettoyer, comme ces «accidents» occasionnels de nos chiens inadaptés. Et par «occasionnel», je veux dire tous les jours. <Frémir.>

Ma première étape a été de nettoyer les serviettes mignonnes et design de la cuisine, comme celle imprimée avec la recette familiale pour biscuits au gingembre ou celui que j’ai acheté pour ma femme dans un petit magasin d’artisanat à Frederick, dans le Maryland. Ce dernier présente un chien de dessin animé, sa queue remuant, avec la phrase: «Wigglebutts me rend fou.» Je n’aime pas vraiment éponger la graisse de bacon avec un cadeau qui se double d’une plaisanterie intérieure entre mari et femme. Je veux dire, je ferais aussi bien de prendre la robe de mariée pour faire le travail.

Ma deuxième étape a été d’acheter une pile de torchons en sac de farine. Ils sont super bon marché, super absorbants et super fiables pour à peu près tous les dégâts. J’en ai réservé un juste pour la préparation du café: pour transporter le filtre humide et le marc à la poubelle, pour nettoyer la tête du groupe sur notre machine à expresso et pour éponger les inévitables dribbles impliqués dans le processus quotidien de caféiner notre corps. Je me suis rapidement adapté à l’idée que cette serviette était l’équivalent d’un mannequin de tacle: cela prendrait toutes sortes de punitions et continuerait à en redemander.

J’ai progressivement, peut-être intuitivement, développé une stratégie sur le moment d’utiliser des serviettes en papier plutôt que des torchons. Si le désordre provenait de la bouche d’un chien (ou d’une autre partie du corps canin) ou était si grand qu’il nécessitait plusieurs torchons (et plusieurs rinçages de ces multiples serviettes), je me suis tourné vers des serviettes en papier. Cette dernière situation ne s’est produite que quelques fois. Le pire, c’est quand des jaunes d’œufs, assis dans le réfrigérateur en attendant le prochain projet de cuisson de ma femme, se sont échappés de leur bol en verre et ont arraché la majeure partie de l’étagère supérieure, s’accrochant à toutes les surfaces imaginables. La serviette en papier était ma meilleure amie ce jour-là.

Mais à part ce gâchis et les «accidents occasionnels», je comptais sur des torchons pour tout. Je me suis même poussé pour voir à quel point j’étais engagé dans le projet. J’ai fait frire des hamburgers d’une demi-livre dans une poêle en fonte, avec quelques gros morceaux de beurre, en m’appuyant sur une serviette en tissu pour éponger les éclaboussures de graisse. J’ai fait cuire deux grilles de côtes de style Saint-Louis dans un fumoir décalé, en gardant un torchon drapé sur mon épaule pour m’essuyer les mains et garder toutes les surfaces exemptes de frottements de côtes. J’ai même fait frire du bacon épais dans une poêle et j’ai laissé les lanières s’égoutter sur un plat, pas du papier, une serviette.

Parfois, les serviettes ne nécessitaient qu’un rinçage chaud sous le robinet pour être prêtes pour une autre utilisation. D’autres fois, ils devaient être jetés dans la buanderie. Quoi qu’il en soit, ces serviettes bon marché en sacs de farine rebondissaient toujours. (Soit dit en passant, j’ai également acheté des serviettes en bambou, qui sont réutilisables et très durables, comme toute personne ayant du bambou dans leur jardin peut en témoigner. Elles sont vendues en rouleaux, comme des serviettes en papier, mais ont la texture du feutre, ce qui est ne pas une sensation que vous voulez en vous essuyant la bouche.)

L’obstacle le plus élevé à surmonter lors du passage des serviettes en papier aux serviettes en tissu peut être d’ordre psychologique. Américains – et je dis Américains parce qu’en tant que pays, notre utilisation de serviettes en papier les nains du reste de la planète – ont cette habitude de ne pas vouloir voir les preuves des dégâts que nous faisons. Nous aimons jeter nos dégâts à la poubelle, pour ne plus jamais y penser. Nous nous débarrassons de nos problèmes pour laisser quelqu’un s’occuper d’eux.

Nettoyez votre cuisine avec une serviette en tissu pour vous approprier le désordre. Ses preuves peuvent persister pendant des minutes ou des jours, selon la rapidité avec laquelle vous lavez la serviette. Les preuves peuvent traîner dans votre cuisine, comme un invité indésirable à la maison. Le plus tôt vous acceptez ces inadaptés sales, le plus tôt vous pouvez rompre l’habitude des serviettes en papier.

Je peux parler d’expérience. J’en suis à ma troisième semaine maintenant et je n’ai parcouru qu’un demi-rouleau de serviettes en papier pendant cette période, même avec des accidents canins. À bien y penser, je pourrais même commencer à dédier une vieille serviette de plage à ces dégâts.

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