Le Sénat, une bière classique de DC, est en fût au Nationals Park cette saison

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Cette saison, une version recréée de l’une des bières les plus populaires de Heurich – Sénat – est disponible à la pression au Nationals Park.

«Nous attendons depuis 1956 de le servir dans le parc», a déclaré Kim Bender, directeur exécutif de la Musée de la maison Heurich à Dupont Circle, qui préserve l’héritage de la brasserie et de son patriarche, Christian Heurich Sr., décédé à 102 ans en 1945. «Nous avons dû attendre que l’équipe change de nom, construise un nouveau parc et remporte les World Series avant de nous étions autorisés, mais maintenant nous sommes ici.

Plusieurs personnes ont rendu possible le goût rafraîchissant de l’histoire de Washington, brassée par Right Proper Brewing de DC.

En 2014, historien de la bière Pete Jones a découvert un rapport de laboratoire de 26 pages dans la collection des Archives nationales qui comprenait des informations sur la recette et le processus de brassage de la bière du Sénat. C’était une découverte fortuite, car la plupart des archives de la brasserie avaient été détruites dans une série d’incendies.

S’appuyant sur les informations du rapport de laboratoire, les scientifiques de l’État de l’Oregon, Tom Shellhammer et Jeff Clawson, ont développé deux lots de test légèrement différents d’une version mise à jour de la bière du Sénat en utilisant de la levure de bière blonde Weihenstephan Bohemian. La recette finalisée a fait ses débuts en septembre 2019 lors de l’événement Oktoberfest du Heurich House Museum.

«C’est probablement la bière la plus précise historiquement que je connaisse», a déclaré Bender. «Les gens boivent ce que les gens buvaient au début du 20e siècle dans la ville. … C’est comme la bière blonde que les gens sauraient, mais avec de la profondeur et de la saveur.

« C’est une bière blonde de style américain », a déclaré le co-fondateur de Right Proper, Thor Cheston. «C’est dans le style de beaucoup d’autres bières produites en série, mais ce qui la différencie, c’est qu’elle sera toujours extrêmement fraîche, car elle n’est pas largement distribuée. Nous utilisons les meilleurs ingrédients qui soient, et cela transparaît dans le produit fini. »

Cheston a initialement considéré la bière du Sénat comme un projet amusant, mais après avoir vu la réponse à la première série de canettes de bière du Sénat en juin dernier, Right Proper a incorporé la bière dans sa gamme de base et a commencé à la brasser régulièrement.

Fondée en 1873, Heurich Brewing Company était l’une des six brasseries de la région de Washington avant l’interdiction. Après l’abrogation, seuls Heurich et Abner-Drury ont continué à fonctionner. En 1951, Heurich est devenu un commanditaire des émissions de télévision des Sénateurs sur WTTG. La brasserie faisait auparavant de la publicité sur le mur extérieur du Griffith Stadium et commanditait les émissions de radio des Nats sur la WWDC.

« Clark Griffith est sur le point de tirer le meilleur tour du siècle en matière de vente », a écrit Shirley Povich du Post avant l’annonce de l’accord télévisé. « Cette semaine, il vendra les droits de télévision de 21 des matchs à domicile des Nats à une entreprise de bière pour 50 000 $ malgré la stipulation que le produit du sponsor ne peut pas être vendu dans son stade de baseball. »

Griffith, convaincu que la bière et le baseball ne se mélangent pas, mourut en octobre 1955. En janvier 1956, la Heurich Brewing Company annonça sa fermeture, invoquant une concurrence croissante pour un marché en baisse. Cette saison-là, le stade à domicile des Sénateurs a finalement commencé à servir de la bière, laissant Philadelphie et Pittsburgh comme les seuls parcs secs des ligues majeures.

« Griffith Stadium, une île de la prohibition depuis plus d’un demi-siècle, entre ce soir dans une nouvelle phase en tant que café en plein air autorisé, le plus grand de Washington », a rapporté The Post le 10 août 1956.

Pour respecter les réglementations strictes de DC, qui interdisaient à quiconque de «se tenir debout avec un verre de bière à la main dans un lieu public», les premiers rangs des gradins extérieurs étaient converti en une nouvelle section avec des tables et des bancs pouvant accueillir 170 personnes. La bière était servie dans des gobelets en papier.

« Tout fan de bière tenté de se lever et d’encourager un coup de circuit dans le secteur des salons de coiffure se verra sévèrement rappeler qu’il enfreint la loi s’il est assez oublieux au point de se lever avec son verre à la main. » Message signalé à l’époque. «… Il n’a absolument aucune importance, a-t-on dit, que les Nats en difficulté à la septième place aient reçu ce que le conseil d’administration d’ABC a désigné comme une licence de classe D.»

Quinze ans plus tard, l’une des bières phares de Heurich – une approximation aussi proche que possible, en tout cas – peut enfin être dégustée au stade de baseball. La bière du Sénat sera disponible au stand du District Drafts près de la section 130 tout au long de la saison.

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