La recette de vinaigrette à l’ail confit transforme cette salade de chou frisé de fine à fabuleuse

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Le confit transforme tout ce qu’il touche avec son essence profonde et savoureuse. Dans «Chasing Flavour», il anime le goût audacieux de cette glorieuse vinaigrette crémeuse. Avec un équilibre savoureux, savoureux-sucré-acidulé, la vinaigrette est si bonne et si facile à préparer, elle est maintenant officiellement en rotation régulière chez moi. Il résiste particulièrement bien aux légumes verts copieux, je l’ai donc utilisé ici pour habiller une salade de chou frisé tricolore simple mais accrocheuse, en massant la vinaigrette dans les verts pour les attendrir un peu avant de les mélanger avec du radicchio tranché, du fenouil et une généreuse poignée de persil frais.

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