La recette de poulet fumé entier de Rodney Scott avec du citron et des herbes appartient à votre grill cet été

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Versez la marinade sur le poulet. À l’aide d’un mortier et d’un pilon ou du dos du couteau de votre chef, appuyez sur les herbes (toujours sur leurs tiges) pour les meurtrir, libérant ainsi certains de leurs arômes et huiles. Ajoutez les herbes au poulet et mélangez le tout en vous assurant que toutes les parties sont couvertes. Couvrir d’une grande assiette ou d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu’à 1 heure 30 minutes. Si vous avez empilé les moitiés de poulet, ou si l’oiseau à la cuillère n’a pas été complètement immergé dans le liquide, réorganisez les morceaux à la moitié du processus de marinage, en déplaçant la partie supérieure vers le bas et vice versa, ou retournez simplement le poulet.

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