La recette de palourdes grillées avec une sauce au vin blanc au chorizo ​​est une entrée savoureuse et aérée

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Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Placer les palourdes sur le gril ou la lèchefrite et cuire, sans être dérangé, jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent largement, de 7 à 15 minutes, selon la taille des palourdes. (Les palourdes s’ouvriront légèrement au début, mais s’ouvriront soudainement plus largement lorsqu’elles seront cuites.) Jetez toutes les palourdes qui ne se sont pas ouvertes une fois que la plupart des autres sont cuites. À l’aide de pinces, transférez les palourdes dans une assiette de service, en conservant le plus de liquide possible en cours de route. Verser le filet de chorizo ​​sur chaque palourde, garnir de persil et servir, avec du pain à tremper dans le liquide, si désiré.

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