La pénurie de puces informatiques menace des milliers d’emplois dans les services de restauration

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La pénurie de frites inquiète les restaurants, grands et petits. Stone Brewing gère deux immenses bistrots à San Diego et un troisième à Napa, ainsi que six taprooms en Californie du Sud et en Virginie. Lorsque le bistrot de 1 000 places de San Diego s’est doté d’un nouveau système de point de vente il y a quelques semaines, il disposait de 14 terminaux et de 30 unités portables pour les serveurs, ce qui peut sembler beaucoup, explique Gregg Frazer, vice-président de l’hôtellerie, mais ce n’est pas le cas. t presque assez. Il dit qu’il pourrait utiliser au moins 14 autres ordinateurs de poche. « Nous sommes allés en commander plus et nous ne pouvons pas en obtenir plus. Cela a sans aucun doute eu un impact. »

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