Conseils d’Héloïse : Utiliser des serviettes en papier

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Chère Héloïse : Si vous aimez manger vos pêches debout au-dessus de l’évier, avec la peau, ce n’est pas pour vous. Mais si vous voulez de belles tranches sans gaspillage, faites-le. (Notez que les pêches ont la peau, pas la peau, ce ne sont pas des fruits durs comme les pommes.) Pour peler facilement une pêche, portez une casserole d’eau à ébullition et remplissez un bol d’eau glacée. Plongez la pêche dans l’eau bouillante, retournez pour vous assurer que toute la pêche est couverte et laissez reposer environ 30 secondes. Plongez immédiatement la pêche dans l’eau glacée, en la retournant également pour vous assurer que la pêche entière est refroidie. Ayez quelque chose pour tenir la peau et un bol dans lequel trancher la pêche. Sortez le fruit de l’eau et, à l’aide de la pointe d’un couteau ou de l’ongle de votre pouce, percez la peau et retirez-la ! Cela fonctionne comme par magie !

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