Comment faire un pesto de basilic classique dans un robot culinaire

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Heureusement, Hazan propose des instructions à la fois pour la tradition et la commodité. Pour son pesto de robot culinaire : Dans le bol d’un robot culinaire, on met du basilic, de l’huile d’olive extra-vierge, des pignons de pin, de l’ail et une pincée de sel. Après moins d’une minute de traitement, les ingrédients secs se sont transformés en une vinaigrette verdoyante et veloutée. Ceci est versé dans un bol, ainsi vous pouvez plier dans le fromage râpé et, comme à l’accoutumée, une touche de beurre ramolli. (Ici, nous avons rendu le beurre facultatif, mais si vous ne l’avez jamais fait de cette façon, cela vaut la peine d’essayer.)

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