Comment faire un gâteau de velours rouge avec ou sans colorant alimentaire

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Préparez le glaçage : Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette ou, si vous utilisez un batteur à main, dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le sel. Battre à vitesse moyenne à moyenne-élevée jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux, environ 1 minute. Éteignez le mélangeur et ajoutez 1 tasse de sucre glace. En commençant à basse vitesse et en augmentant à moyenne, battez pour combiner, puis éteignez le mélangeur. Ajouter le sucre à glacer restant, environ 1 tasse à la fois, et battre, en commençant à faible et en augmentant à moyen, jusqu’à ce que le glaçage soit mousseux et commence à durcir, environ 2 minutes, en raclant les côtés au besoin. Couvrir et réfrigérer le glaçage pendant au moins 1 heure ou jusqu’au moment de l’utiliser.

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