Comment et quand utiliser la poudre d’ail, un assaisonnement fiable qui mérite le respect

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Ail en poudre vs ail granulé. La différence entre la poudre d’ail et l’ail granulé réside dans la taille des granulés, et que vous choisissez d’utiliser dépend principalement de vos préférences personnelles. « J’aime utiliser de la poudre dans tout ce que vous ne voulez pas vraiment que l’ail soit visible, et vous voulez que la saveur soit complètement infusée dans tout ce que vous cuisinez », a déclaré Frisch. Cela inclut des choses comme les soupes, les ragoûts, les vinaigrettes et les macaronis au fromage. Cependant, la poudre a une durée de conservation plus courte que l’ail granulé, qui peut également supporter des temps de cuisson plus longs. « Je peux utiliser de l’ail granulé dans un sauté ou un mélange pour la viande que je vais griller là où je veux que l’ail résiste un peu plus longtemps au processus de cuisson, ou je veux un peu de saveur d’ail plus distinctive . « 

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