Comment cueillir, préparer et déguster du cantaloup, du miellat, de la pastèque et autres melons

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Certains melons, y compris les melons d’été tels que le cantaloup, sont climatériques, ce qui signifie qu’ils réagissent à la présence d’éthylène en produisant eux-mêmes plus d’éthylène. Cela les rend particulièrement périssables, ainsi que problématiques lorsqu’elles sont stockées à proximité d’autres produits sensibles à l’éthylène, tels que les tomates, les pêches, les courges d’été et les légumes verts. La durée de conservation plus courte signifie qu’ils ne dureront que quelques jours entiers sur le comptoir, après quoi ils sont mieux conservés à 36 à 41 degrés Fahrenheit. Ils aiment aussi une humidité relative élevée, alors essayez de placer le cantaloup dans le bac à légumes du réfrigérateur, le Selon la division de l’agriculture et des ressources naturelles de l’Université de Californie, où ils devraient durer environ cinq jours, à donner ou à prendre selon le degré de maturité.

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