Cette recette de tarte aux griottes est le dessert ultime de l’été

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Le seul problème avec les fruits à noyau cramoisi, également appelés cerises à tarte ou cerises acidulées, est que leur saison est éphémère. Pendant quelques semaines seulement chaque été, de fragiles pintes ou pintes de griottes rouge vif peuvent être trouvées sur les marchés de la plupart des villes de la zone continentale des États-Unis – à moins que vous ne viviez dans ou près du Michigan ou du Wisconsin, où la majorité des variétés de , y compris Early Richmond, English Morello et Montmorency, sont cultivés. (New York, Pennsylvanie, Californie, Washington, Utah et quelques autres États produisent également des griottes, mais en quantités beaucoup plus limitées. Pour tous les autres, et en dehors de leur saison vive, il y a congelé ou en conserve.)

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