Cette recette de salade de maïs estivale s’habille d’halloumi, de poivrons et d’olives

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Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle scintille. Ajouter le maïs en une seule couche et cuire sans remuer jusqu’à ce que les grains grésillent et éclatent et commencent à caraméliser, 3 à 4 minutes. Mélangez bien les grains – ils auront doré par endroits – et étalez-les à nouveau en une seule couche. Cuire jusqu’à ce que les grains soient dorés partout, environ 3 minutes de plus. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. (Si votre poêle est plus petite, vous devrez peut-être faire cuire le maïs par lots.)

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