Cette recette de kebab aux champignons grillés obtient la bonté fumée de la cuisine en plein air

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Si vous utilisez un gril à charbon, remplissez un démarreur de cheminée avec du charbon, allumez-le et lorsque les charbons sont brûlants, jetez-les dans votre gril. Ajoutez plus de charbon de bois. Lorsque tous les charbons ont cendre et sont gris mais sont encore très chauds, environ 15 minutes, votre gril doit être moyennement chaud. (Utilisez un thermomètre pour gril ou testez la chaleur en tenant votre main, paume vers le bas à environ 5 pouces du gril. Si vous pouvez le maintenir là pendant 4 à 5 secondes, la chaleur doit être moyenne, ou 350 à 450 degrés. Alternativement vous pouvez les faire cuire sur un gril à gaz ou sur une poêle à griller.)

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