Cette recette de crevettes marinées, avec des herbes et des épices, fait une collation irrésistible

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Juste pour que vous le sachiez, le décapage est doux; c’est plus une situation marinée. Il n’y a pas de vinaigre ou quoi que ce soit, seulement du citron, dilué dans de l’eau, et plein d’exhausteurs de goût. Vous les laissez reposer toute la nuit dans leur bain, dans un bocal, dont je les mange tout droit car je ne veux pas les partager ou prendre le temps de les préparer. On nous dit cependant qu’ils sont tout à fait propices aux réceptions, sur une table de buffet ou en apéritif au dîner. Grant dit que les crevettes American Gulf ou Georgia White sont les seuls choix acceptables, et que les cinq feuilles de laurier séchées peuvent être remplacées par les trois fraîches.

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